牛肉蛋白質含量高、脂肪低、味道鮮美，是百姓餐桌上的常客。作為牛肉消費的淡季，往年夏季的牛肉價格會出現一定的回落，但是今年的牛肉卻一反常態，出現連續上漲，全國牛肉價格連續9周上漲？

　　淡季不淡 全國牛肉價格連續9周上漲

　　在北京市朝陽區的一家大型超市，這里的牛肉既有新西蘭、烏拉圭、巴西進口的冷凍品，也有山東、東北地區的國產冷鮮肉。前來采購的消費者說，這個夏天，牛肉價格明顯比去年要高。

　　北京消費者：所有肉類漲得都挺多的，牛肉的話，給孩子買一塊做輔食，一小塊50多元。

　　超市負責人介紹，近年來我國肉類消費結構也在發生變化，牛肉消費量顯著增加，牛肉在紅肉消費中的占比，從此前的4%左右上升到現在的11%左右。

　　而近期牛肉價格上漲一個是因為受國際疫情影響，牛肉進口速度有所放緩，另一個是國內疫情好轉，餐飲行業恢復，牛肉需求增加，也是導致牛肉價格上漲的因素。

　　盒馬鮮生采購經理 劉小雨：牛腩去年應該在32元一斤，今年在39元左右一斤，有百分之二十的增長。西冷和外脊對比去年應該有百分之四五十的增長，一斤在70元左右。

　　隨即走訪北京的農產品批發市場發現，牛肉價格的上漲，同樣也提高了餐飲企業的成本。